Вафлі

Вафлі – вишукане ласощі з десятками осіб.

Про це ласощі знають всі. Його часто купують до чаю, беруть з собою в дорогу. У будь-якій книзі з рецептами можна знайти кілька варіантів приготування вафель. Один час їх могли дозволити тільки аристократи, зараз же ласощі зустрічається на полицях будь-якого магазину.

Тонкі і хрусткі або пишні і повітряні, згорнуті в ріжок для морозива або прикрашені ароматним топпінгом – вафлі можуть приймати самі різні образи і дивувати несподіваними смаками. М'які, повітряні, ледь солодкі, доповнені легко кислинкою ягід і ароматом ванілі або нудотні, з хрусткою скоринкою і яскравою начинкою – тільки вам вибирати, як порадувати своїх відвідувачів.

Але, перш ніж братися за тісто для вафель, варто розібратися, які бувають вафлі і що необхідно для їх приготовлений

Вафля – це тонке хрустке кондитерський виріб з рельєфними візерунками прямокутної форми. Історія цього продукту йде настільки глибоко в минуле, що неможливо точно сказати, коли вони були приготовані вперше і ким. Однак є припущення, що перша поява цієї солодощі сталося в XIII столітті.

У той час вафлі подавали до столу тільки в будинках багатих людей. Для звичайних людей продукт залишався дорогим і недоступним. Протягом тривалого часу рецепт не був доступний широкій публіці, кухарі його зберігали в таємниці й передавали з покоління в покоління. Перший рецепт ласощів був надрукований у книзі тільки в XVIII столітті. З тих пір кожен видозмінював рецепт на свій розсуд, і зараз існує величезна кількість варіантів приготування.

З винаходом вафельниці в 1869 році ця солодкість отримала неймовірний пік популярності. Домогосподарки дуже любили це пристрій, що дозволяє швидко і без особливих зусиль готувати на сніданок смачні вафлі. Пристрій вафельниці дуже просто – вона складається з двох металевих частин, між якими кладуть тісто.

В США 24 серпня відзначають свято, присвячене вафель. В цей день майже всі кафе, ресторани і бари пропонують своїм клієнтам різноманітні солодощі з різними начинками. Особливою популярністю там користуються вафлі з кленовим сиропом.

Чим корисні вафлі

Загальна користь

Основна перевага вафель полягає в здатності швидко вгамовувати голод, оскільки це досить калорійний продукт. Також завдяки цукру вони можуть стимулювати діяльність мозку. Вафлі цінуються людьми, які відчувають регулярні фізичні навантаження. Невеликий перекус цим ласощами дозволяє на тривалий час забути про почуття голоду і отримати заряд енергії.

Для приготування вафель використовують молочні продукти, які багаті кальцієм. Этот компонент является важным строительным элементом в организме. Он предотвращает развитие заболеваний, связанных с хрупкостью костей.

Для женщин

Все хорошо в меру. Это выражение применимо и к вафлям. В небольших количествах они будут полезны для женского организма, но чрезмерное употребление может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая ожирение.

В вафлях находятся простые углеводы, которые насыщают мозг энергией. Жири, що містяться в продукті, сприяють кращому засвоєнню вітамінів організмом. Вафлі готуються з додаванням яєць, у яких міститься порошок, називаний корисним холестерином. Він є профілактикою розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Відомо також, що солодке покращує настрій, тому жінкам рекомендують вживати вафлі вранці в період ПМС. Вживання невеликої кількості продукту може забезпечити гарний настрій на весь день.

Для мужчин

Диетологи утверждают, что мужчины, работа которых связана с тяжелыми физическими нагрузками, должны во время перекуса есть вафли. Такой ланч заряжает силами и надолго утоляет чувство голода. Вафли даже способны улучшать процессы терморегуляции и избавлять от переохлаждения или перегрева. Они насыщают организм гликогеном, поэтому их рекомендуют включать в рацион мужчинам, которые пытаются набрать мышечную массу, в качестве дополнения к основному питанию.

В США были проведены научные исследования, которые показали, что употребление вафель вырабатывает гормон удовольствия, что поможет быстрее избавиться от вредных привычек.

Для детей

Дети особенно нуждаются в энергии, поскольку постоянно находятся в движении. Занятия в школе, садик и кружки отнимают много сил, поэтому перекус вафлями будет полезен. Однако не нужно употреблять их слишком часто и в больших количествах. Можно приготовить домашние вафли без сахара и делать с ними бутерброды и паковать в школу. Такой ланч приглушит чувство головда и увеличит энергию.

При похудении

Практически любая диета сводится к ограничению употребления некоторых продуктов, а не полному их исключению из рациона. Вафли считаются продуктом с высоким гликемическим индексом, поэтому их не рекомендуют есть при похудении. Также их калорийность довольно высокая. Но, к счастью, есть специальные диетические сорта, которые разрешается употреблять в ограниченном количестве. В небольших дозах они не причинят вреда и могут утолить голод. К тому же классические рецепты легко переделать под диетические, заменив жирные ингредиенты на аналоги.