Корзина
387 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
+380502469624
+380502469624
+380932178555
интернет-магазин "Chaikoff"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина

Виды соусов и их использование

Виды соусов и их использование

Соусы делают наши блюда более яркими, гармонично дополняют их вкус. На полках магазинов их представлено великое множество: соевый, томатный макаронный, острый и пикантный кетчуп, вустерский, устричный и еще множество других из самых разных кухонь мира. Даже обычный уксус при правильном использовании является отличным дополнением к консервации и салатам.

 

Какой уксус всегда должен быть дома

 

Уксус в кулинарии используется достаточно широко. Он может выступать консервантом, подкислителем, усилителем цвета и даже для того, чтобы сохранить яркий цвет некоторых продуктов при термической обработке. На полках магазинов представлено, как минимум, 5 видов этого продукта: столовый спиртовой, яблочный, виноградный, рисовый, винный.

Если вы любите готовить дома суши и роллы, тогда непременно следует купить рисовый уксус. А вот для салатов и других блюд лучше использовать яблочный или виноградный. Эти виды уксуса не такие агрессивные для нежной слизистой пищеварительного тракта. Тем, кто не видит себя без заготовки на зиму различных банок, не обойтись в своем арсенале без спиртового.

 

Соевый соус

 

Соевый соус — это не только классическое составляющее церемонии поедания суши и роллов, а компонент множества блюд. С ним получаются самые лучшие маринады для мяса, которые делают даже достаточно старый продукт невероятно мягким и сочным в самые сжатые сроки. Соевый соус используется и для жарки овощей в воде, тушения мяса птицы и многого другого.

Сейчас появилось очень много подделок под соевый соус. Качественный натуральный продукт имеет достаточно технологичный процесс приготовления, поэтому сильно дешево он стоить не может априори. Большинство того, что стоит на полках наших супермаркетов и манит своей доступностью, на самом деле имеет весьма отдаленное отношение к натуральному продукту.

 

Томатные соусы: кетчуп и макаронный

 

Сложно найти человека, который бы не любил кетчуп. Даже дети любят добавлять его к самым разным блюдам: мясу, котлетам, картошке, кашам и т.д. Конечно же, кетчуп также является обязательной приправой к ароматному шашлыку.

А вот для пасты нужен особый макаронный соус, сделанный на основе целых помидоров, консервированных в собственном соку. Классическая заправка — болоньезе представляет собой острый томатный соус с добавлением фарша. После того, как он добавляется к горячей пасте, стоит присыпать все тертым пармезаном и добавить листочек базилика.

Многие хозяйки предпочитают закрывать макаронные соусы самостоятельно. Эти томатные заправки очень выручают в период скудного наполнения осенью и зимой магазинов продуктами. Да, сейчас помидоры есть на полках супермаркетов круглогодично, но при этом аромат и вкус сезонных овощей не идет ни в какое сравнение с тем, что продается вне сезона.

Если вы решили сделать запас соусов, то вы попали по адресу. Наш интернет-магазин предлагает максимально широкий ассортимент лучших импортных товаров, которые транспортировались и хранились в соответствии со всеми санитарными нормами.

Предыдущие статьи